CRAFT MASTER DURUM
Waar tijd ruimte krijgt en smaak tot bloei komt
De geur van versgebakken brood. Een aroma dat herinneringen oproept aan houten werkbanken, bloem op de handen en brood dat met aandacht en geduld is gemaakt. Het is precies dat ambachtelijke gevoel dat IREKS tot leven brengt met de introductie van CRAFT MASTER DURUM.
Een authentieke desembeleving, geïnspireerd door meer dan 100 jaar vakmanschap. Die rijke IREKS-traditie vormt de basis voor CRAFT MASTER DURUM: een compleet samengesteld durumdesemproduct dat de bakker ondersteunt, zonder het ambacht over te nemen. Het biedt de vrijheid om op een efficiënte manier authentiek desembrood te creëren, met de uitstraling, smaak en kwaliteit die uw klanten verwachten.
CRAFT MASTER DURUM maakt het mogelijk om desembrood te bakken zonder desemketel. De bakker bepaalt zelf de hoeveelheid gist en houdt daarmee volledige controle over het bakproces. Het product is bovendien geschikt voor zowel directe verwerking als gekoelde processen, waardoor flexibiliteit en een uitzonderlijk stabiel eindresultaat hand in hand gaan. Het eindresultaat is een margerijk brood met een natuurlijke uitstraling, een volle en authentieke desemsmaak en een karaktervolle, licht spekkige kruim met een korte, aangename afbeet. Het rijke aroma en de ambachtelijke beleving doen denken aan het desembrood van vroeger – herkenbaar, puur en vol karakter.
Met CRAFT MASTER DURUM geven wij u niet alleen een innovatieve oplossing, maar vooral meer ruimte voor hun vakmanschap. Want wanneer techniek en traditie elkaar versterken, krijgt smaak alle ruimte om tot bloei te komen.
Ook zo benieuwd naar CRAFT MASTER DURUM? Vraag dan uw baktechnisch adviseur of via marketing@ireks.nl
