Eigenschappen
| Verpakking: | 15 kg can |
| Toevoeging: | 0,5 - 3 % |
Producteigenschappen
- Biologisch licht gerstemoutextract ter verbetering van smaak en een langere krokantheid
- SKB-eenheden: geringe enzymactiviteit
- EBC-eenheden: 50 - 350
- Geur: honingachtig, moutig
- Smaak: honingachtig, moutig, karamelachtig
- Bevordert de deegontwikkeling en het rijsproces van zwakkere meelsoorten
- Verbetert de samenhang van grove volkorendegen
- Universele dosering
- Toevoeging aan alle gangbare bakmiddelen
Eindproducteigenschappen
- Aromatisch, licht moutige smaak en aroma
- Smakelijke korst en verdiept de korstkleur
- Langdurige krokantheid
