EXCELLENT VRUCHT

De producten uit de IREKS EXCELLENT range zijn premium broodverbetermiddelen voor het maken van klassieke Nederlandse producten van een hoogstaande kwaliteit.

• Goede verdeling van de vulling: de soepelheid van het deeg zorgt voor een snelle verdeling van de vulling en sluit deze goed in.
• Betrouwbare verwerking: of u nu werkt met een deegconditionering of via de vriezer, EXCELLENT VRUCHT past binnen ieder productieproces.
• Hoge vochtopname: de degen met EXCELLENT VRUCHT nemen veel water op wat zorgt voor een soepele verwerking en een zeer malse kruim.
• Geschikt voor grotere charges: bij gebruik van een kleinbroodstraat merkt u een minimale “kop-staarteffect”, wat tijdens het productieproces zorgt voor een mooie gladde deeghuid en een constant eindresultaat.
• Perfecte stabiliteit: EXCELLENT VRUCHT biedt een uitstekende deegstabiliteit wat de zekerheid in het productieproces en de eindkwaliteit van uw producten garandeert.
• Uniek desem: door de aanwezigheid van een desem in het product, hebben de degen een soepele verwerking en geeft het het eindproduct een karakteristieke smaak en structuur.
• Fruitige, frisse smaak en aroma: een perfecte balans van een fruitige en licht frisse citrus toon die de vulling ondersteunt in smaak en het aroma van het product verrijkt.
• Spekkige rijpe kruim: de kruim heeft een unieke, spekkige structuur, wat zorgt voor een heerlijke eetervaring en een uitstekende malsheid.
• Smakelijke korst: de glanzende goudbruine korst heeft een perfect contrast met de zacht gele kruimstructuur.