Eigenschappen
| Verpakking: | 20 kg papieren zak |
| Toevoeging: | 15 % |
De producten uit de IREKS EXCELLENT range zijn premium broodverbetermiddelen voor het maken van klassieke Nederlandse producten van een hoogstaande kwaliteit.
- Prima volume ook bij verwerking via de deegconditionering
- Perfecte machinale verwerking, minimaal kop-staart effect
- Wollige, zachte en gelijkmatige structuur
- Korte afbeet
- Mooie droge degen en een soepele verwerking
- Volkoren of grof volkorenbrood zonder keyhole effect
- Mooie rijpe kruim
- Overheerlijk vol brood aroma, door de combinatie van desem en mouten
- Zeer lange malsheid
