Eigenschappen
IREKS FROST
Eigenschappen
| Verpakking: | 12,5 kg papieren zak |
| Toevoeging: | 1 tot max. 3 % |
Product speciaal voor degen verwerkt via deegconditionering of vriezer.
IREKS FROST:
- Beschermt de gist en voorkomt de vorming van grote ijskristallen.
- Voorkomt “eiwitblaasjes” en is toepasbaar bij alle verwerkingsmethodes.
- Ook te combineren met een ander broodverbetermiddelen.
- Geeft na ontdooien een goede rijstolerantie en een betere productstabiliteit.
- Mooie en rustige ovenwerking.
- Gevuld brood (krentenbollen) heeft bij het gebruik van IREKS FROST een betere stabiliteit en zakt niet weg!
- Meergranen broodsoorten behouden door toevoeging van IREKS FROST hun mooie ovenwerking, ook bij langere bewaarperiodes.
- Krokant broodsoorten behouden hun flinterdunne korst, ook bij verwerking via de vriezer.
12,5 kg papieren zak
1 tot max. 3 %
