Eigenschappen
COOLBAKE 2.O
Eigenschappen
| Verpakking: | 12,5 kg papieren zak |
| Toevoeging: | 6 - 10 % |
COOLBAKE 2.0 is een uitgebalanceerd bakmiddel voor het Cool Baking 2.0 principe. Het product bevat rogge- en tarwe natuurdesem en is met het moutmeel zo afgesteld dat er een juiste aroma en smaakontwikkeling tijdens het rijpingsproces ontstaat.
COOLBAKE 2.0 heeft een toevoeging van 6-10% en is daarmee variabel te gebruiken in verschillende receptvariaties.
Met COOLBAKE 2.0 heeft u:
- degen met veel stabiliteit wat zekerheid geeft met de verwerking ervan
- voldoende en mooie ovenwerking
- aromatisch en smaakvol product
- een product wat geschikt is om deegstukjes ook via de vriezer te verwerken
- een universeel bakmiddel wat gecombineerd kan worden met pre-mixen
