Eigenschappen
| Verpakking: | 15 kg can |
| Toevoeging: | 1 - 3 % |
Licht vloeibaar moutextract voor smaakverbetering van brood- en banketproducten
- Bevat gerstemout, water
- Geur: honingachtig, moutig
- Smaak: honingachtig, moutig, karamelachtig
- Kleur: nihil
Vloeibaar moutextract van gerstemout
- Bevordert de deegontwikkeling en het fermentatie en rijsproces van zwakkere meelsoorten
- Verbetert de samenhang in grove (rogge)degen
Enzymatisch inactief
- Optimale aanvulling voor alle soorten deeg
- Toevoeging aan alle conventionele bakmiddelen
- Geeft aroma en een afrondende smaak, zelfs bij korte processen
- Zorgt voor smaakafronding bij sterk verzuurde degen
- Geeft een intensere korstkleur en verbeterd de krokantheid
